oolong

Cha Ka TF001

nicolas — Sun, 15 Jun 2008 17:13:00 +0200

Pour TF001 Cha Ka :

Chaud: En gaiwan – zong; 3 grammes en sachet; 90°C-95°C; 3min ou 4min corsé; à tester avec et sans sucre

Glacé: 120 grammes de thé; 5 litres d'eau; 100°C; infusion de 12min à 15min; après infusion sortir le thé et ajouter du sucre; laisser refroidir; servir glacé

Pour une préparation plus rapide, infuser 110gr à 130gr dans 3L d'eau à 100°C; infusion de 12min à 15min; après infusion sortir le thé et ajouter du sucre; ajouter 2L de glaçons; servir glacé.

San Xia Bi Luo Chun SK004

nicolas — Sun, 15 Jun 2008 16:34:00 +0200

Pour SK004 San Xia Bi Luo Chun :

En gaiwan – zong; 3 grammes; 80°C ; 5min20

Oriental Beauty SK003

nicolas — Sun, 15 Jun 2008 16:26:00 +0200

Pour SK003 Oriental Beauty :

En théière 0.1L ou 0.2L; 1/3 de thé; 85°C ; infusion : 1min ; 25s ; 45s ; 1min ; 1min50

Dong Ding Oolong 1200m SK002

nicolas — Sun, 15 Jun 2008 16:20:00 +0200

Pour SK002 Oolong Dong Ding 1200m :

En théière 0.1L ou 0.2L; 1/4 à 1/5 de thé; 95°C - 100°C; infusion : 1min ; 25s ; 45s ; 1min ; 1min50 ; 3min

Dong Ding Oolong SK001

nicolas — Sun, 15 Jun 2008 16:16:00 +0200

Pour SK001 Oolong Dong Ding 900m

En théière 0.1L ou 0.2L; 1/4 à 1/5 de thé; 95°C - 100°C; infusion : 1min ; 25s ; 45s ; 1min ; 1min50